Ταρτάρ Μοσχίδας
Με παστό κρόκο αυγού, παρμεζάνα, μουστάρδα, κάπαρη, τραγανό κράκερ και κρεμμύδι.
Ceviche Ψάρι Ημέρας
Με leche de tigre και τσίλι.
Καρπάτσιο Ψαριού
Με λαδολέμονο και αρωματικά βότανα.
Tataki Τόνου
Με mix σουσαμιού, αρωματική μαγιονέζα, γλάσο σόγιας και lime.
*Παρακαλώ ενημερώστε μας για τυχόν αλλεργίες.
Ελληνική
Με φέτα, ντοματίνια, αγγούρι, κρεμμύδι πίκλα και παξιμάδι από κουλούρι Θεσσαλονίκης.
Ντάκος
Με «χώμα» παξιμαδιού, μους φέτας, ελιές και κρίταμο.
Μπουράτα
Με ψητά φρούτα εποχής, μεσκλάν και dressing βαλσάμικο.
Αθηναϊκή
Παραδοσιακή συνταγή με ψάρι ημέρας, καρότο, πατάτα και μαγιονέζα.
Παντζάρια
Με αρωματικό γιαούρτι, πράσινο μήλο, φιλέτο αμυγδάλου και λαδολέμονο.
*Παρακαλώ ενημερώστε μας για τυχόν αλλεργίες.
Ζυμωτό Ψωμί
Τηγανιτό Κολοκυθάκι
Συνοδεύεται από γιαούρτι μυρωδικών.
Λευκός Ταραμάς
Με προζυμένια πίτα, αυγοτάραχο, ελαιόλαδο.
Τζατζίκι
Με προζυμένια πίτα.
Μύδια Αχνιστά
Με λεμόνι, λαχανικά και μυρωδικά.
Σούπα Ημέρας
Ψητό Χταπόδι
Συνοδεύεται από μαύρο ταραμά, ντοματίνια κονφί και λαδολέμονο.
Φέτα Σαγανάκι
Με τσάτνεϊ ντομάτας, μέλι και φρούτα εποχής.
Μπιφτεκάκια Σχάρας
Με Ανεβατό, σάλτσα εζμέ και προζυμένιο πιτάκι.
Τηγανιτές Πατάτες
Με τριμμένη γραβιέρα, αλάτι και ρίγανη.
Καλαμαράκια Τηγανιτά
Συνοδεύονται από σάλτσα αγιολί.
Φιλέτο Λαβράκι Ψητό
Με υφές σελινόριζας.
Ριζότο Μανιταριών
Με πορτομπέλο, μανιτάρια σιμέντζι και μαύρη τρούφα.
Μαύρος Χοίρος
Με γλυκοπατάτα και σαλάτα φινόκιο. Σερβίρεται με τη δική του πλούσια σάλτσα.
Steak Κουνουπίδι
Κρέμα κουνουπίδι, κάρυ, φασολάκια και γλάσο σόγιας
Πικάνια
Με τηγανιτές πατάτες και σάλτσα τσιμιτσούρι.
Αρνί Κότσι
Με πουρέ πατάτας, τρούφα και σάλτσα αρνιού.
Κόκορας Παστιτσάδα
Με κουσκούς, ντομάτα και σπετσερικό.
Γαριδομακαρονάδα
Με bisque, ντομάτα και μυρωδικά.
Ραβιόλι Καραβίδας
Με bisque, Ανεβατό και φυστίκι Αιγίνης.
Κριθαράκι με Ψάρι Ημέρας
Ελληνικός Αστακός με Ζυμαρικά
Ψάρι Ημέρας
Συναγρίδα / Σφυρίδα / Φαγκρί / Λαβράκι / Στήρα / Ροφός / Τσιπούρα
Διαθεσιμότητα ανάλογα με την ημερήσια ψαριά.
Σερβίρεται με λαχανικά ατμού και κρέμα λαδολέμονου.
Παραδοσιακός Μπακλαβάς
Χειροποίητο τραγανό φύλλο με εκλεκτό φυστίκι Αιγίνης. Σερβίρεται με αυθεντικό παγωτό μαστίχα Χίου.
Σοκολατένιο Φοντάν
Με τραγανή βάση από μπισκότο πραλίνας, ρευστή σος καραμέλας γάλακτος και παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης.
Καραμελωμένο Γαλακτομπούρεκο
Με αρωματική κρέμα και καραμελωμένη κρούστα. Συνοδεύεται από παραδοσιακό παγωτό καϊμάκι.
Ψημένο Cheesecake
Βελούδινη κρέμα τυριού με σπιτική μαρμελάδα από άγρια βατόμουρα και φρέσκες φράουλες.
Τιραμισού
Με αυθεντικό χειροποίητο μασκαρπόνε, μπισκότα σαβαγιάρ εμβαπτισμένα σε καφέ και λεπτές νότες καραμέλας εσπρέσο.
Λιάσιμο, Κτήμα Χατζιδάκη
Ποικιλία: Μανδηλαριά / Σαντορίνη
Ένα σπάνιο γλυκό κρασί από λιαστό τρύγο, με αρώματα αποξηραμένων φρούτων και
βαθιά κόκκινο χρώμα.
Ευχές Ερατεινές, Πιερία Ερατεινή
Ποικιλία: Μαλαγουζιά / Μακεδονία
Πλούσιο σώμα με αρώματα ροδάκινου, μελιού και λευκών ανθέων.
Omelette
Αυγά ελευθέρας βοσκής, πράσινη σαλάτα με
vinaigrette μελιού και προζυμένιο ψωμί.
Add: μανιτάρια, μπέικον, κοτόπουλο,
γραβιέρα, παρμεζάνα, ντομάτα.
White Omelette
Ομελέτα με ασπράδια αυγού, ανθότυρο, σπανάκι, μανιτάρια σωτέ, τυρί κρέμα και ψωμί
Scrambled Eggs
Χειροποίητο μπριός ή προζυμένιο ψωμί,
παρμεζάνα, καπνιστή γαλοπούλα.
Add: μανιτάρια, ψητές πιπεριές,
ντοματίνια.
Prosciutto di Parma
Smoked Avocado
Πολύσπορο ψωμί, ανθότυρο Κρήτης, αυγά
ποσέ, πράσινη σαλάτα.
Add: μπέικον, Hollandaise, ντοματίνια,
μανιτάρια
Smoked Salmon Royal
Αυγά ποσέ, πολύσπορο ψωμί, καπνιστός σολομός, Φιλαδέλφεια, αβοκάντο, σος Hollandaise και πράσινη σαλάτα.
Country Plate
Αυγό (βραστό / τηγανιτό / ποσέ) Γραβιέρα Νάξου, βούτυρο με βότανα, χειροποίητο προζυμένιο ψωμί
Eggs Benedict Croissant
Χειροποίητο κρουασάν βουτύρου, αυγά ποσέ, καπνιστή γαλοπούλα, παρμεζάνα και σος Hollandaise.
Fresh Fruit French Toast
Καραμελωμένο τσουρέκι βουτηγμένο σε κρέμα,
φρέσκα φρούτα εποχής και μέλι λεμονοδάσους.
Add: Παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης
Nutella French Toast
Καραμελωμένο τσουρέκι βουτηγμένο σε κρέμα, παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης και Nutella.
Single Origin: Uganda (Rwenzori Mountains)
100% Arabica / Υψόμετρο: 1.600m - 1.900m
Απολαύστε έναν σπάνιο καφέ, συλλεγμένο αποκλειστικά με το χέρι (hand-picked), που
αναδεικνύει τον ιδιαίτερο χαρακτήρα της περιοχής Rwenzori.
Επεξεργασία: Natural
Προφίλ: Γεμάτο και βελούδινο σώμα με ισορροπημένη οξύτητα.
Γεύση: Κυρίαρχες νότες μαύρης σοκολάτας, αποξηραμένου σύκου και καστανής ζάχαρης.
Επίγευση: Μακρά και γλυκιά με αίσθηση καβουρδισμένων ξηρών καρπών.
Super Food Bowl
Γιαούρτι με φρέσκα φρούτα, μέλι τοπικής παραγωγής, χειροποίητη γκρανόλα χωρίς ζάχαρη.
Greek High Protein
Γιαούρτι με ταχίνι, μέλι τοπικής παραγωγής, αμύγδαλο και μήλο.
Berries Bowl
Overnight oats, γιαούρτι, chia, γάλα αμυγδάλου, καρύδα, berries compote, μέλι